قيم

جاليجو مطبوخ. حساء الكرنفال


الحساء هو طبق نموذجي جدًا في الأوقات الباردة ، وهو يخنة مع اللحوم والبقوليات والخضروات ، وهو وجبة كاملة للأطفال. هذه الوصفة من جاليجو المطبوخ تم إعداده بشكل خاص في الكرنفال ، لمكافحة البرد في منطقة غاليسيا الإسبانية.

لصنع الحساء الجاليكي ، يتم استخدام المكونات النموذجية للمنطقة ، مثل كتف لحم الخنزير أو اللفت ، على الرغم من أنه يمكنك تغيير الوصفة التقليدية والحصول على حساء غاليسيا لذيذ ومغذي بنفس القدر لأطفالك.

  • 500 غرام حمص
  • 500 غرام لحم أضلع الخنزير
  • 500 غرام لحم
  • 750 غرام لاكون
  • 1 أذن خنزير
  • 1 قطعة من لحم الخنزير المقدد
  • 4 نقانق
  • 7 حبات بطاطس كبيرة
  • 2 باقات من اللفت الأخضر

1. في اليوم السابق لتحضير الحساء ، ضعي لحم الخنزير المملح في إناء (أذن الخنزير ، كتف الخنزير ، إلخ) ، مع تغيير الماء كل عدة ساعات ، وفي آخر ، انقع الحمص.

2. ضعي الكثير من الماء في قدر كبير وسخنيه. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي الحمص والضلوع ولحم العجل والكتف وأذن الخنزير ولحم الخنزير المقدد.

3. دعها تطهى معًا لمدة ساعتين تقريبًا ، مع إزالة اللحم لأنها طرية (حسب النوع ، سيستغرق الأمر أكثر أو أقل).

4. في وعاء آخر نضع الماء على النار. اغسل قمم اللفت (يمكنك استبدال الملفوف) والبطاطا ، قشر الأخير. عندما يتعلق الأمر بالسلق ، اطبخي البطاطس مع اللفت أو الكرنب والنقانق. اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.

5. عند التقديم ، افصل الحمص ، لحم الخنزير ، لحم العجل والخضروات على جانب واحد.

فيما يلي المزيد من وصفات الكرنفال للأطفال.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ جاليجو مطبوخ. حساء الكرنفال، في فئة اللحوم في الموقع.


فيديو: #لقمةهنية: طريقة عمل البصارة - الكشك - شوربة العدس (شهر اكتوبر 2021).